Le maître d'hôtel coordonne l'activité de la salle de restaurant. Découvrez ce métier.

Le maître d'hôtel (ou chef de salle) est responsable de l’accueil du client : il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions, notamment sur les accords des mets et des vins. Il doit aussi organiser la répartition des tâches en salle, le contrôle du déroulement des opérations pendant le service. Il orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.