Maître d'hôtel traiteur

MAÎTRE D’HOTEL EXTRA – ÉVÉNEMENT 14 JUIN

Nous recrutons un.e maitre d’hôtel en extra pour un événement privé (mariage) qui se déroulera le samedi 14 juin à Messas (Loiret).

MISSIONS

Avant le service :
* Prendre connaissance du déroulé de l’événement (planning, timing, spécificités).
* Briefing de l’équipe de service : répartition des rôles, rappel des consignes.
* Supervision de la mise en place (mobilier, décoration, vaisselle, buffets).
* Coordination avec les équipes.

Pendant le service :
* Accueil des invités en collaboration avec l’équipe de service.
* Lancement et suivi du service (vin d’honneur, animations culinaire, buffet, boissons).
* Encadrement du service au buffet.
* Assurer un rythme fluide entre les plats.
* Maintien de la qualité du service et de la propreté.

Après le service :
* Supervision du débarrassage et du rangement.
* Vérification du matériel (quantité, casse éventuelle).
* Clôture de la prestation.

Le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle