Maître d'hôtel traiteur

Mise en place traiteur , dressage des pièces cocktails, réchauffe des pièces, service au plateau et réassort des buffets
démontage, débarrassage

Le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle