Chef de partie

Ici, on bouscule les codes de la restauration pour vous proposer une expérience culinaire unique, accessible à tous.

Notre concept ? Chaque jour, une bonne recette, aussi délicieuse pour vous que pour l'environnement.

Notre atout ? Une cuisine créative, haute en couleur et en saveurs, à base de produits invendus, bio, de saison et sélectionnés avec soin par nos producteurs locaux.

Notre seule contrainte ? Travailler main dans la main avec des producteurs dans un rayon de 80 km.

Prêt à rejoindre l'aventure ? Découvrez nos établissements à Lyon 7, Lyon 8, Saint-Étienne et La Rochelle, et bientôt dans bien d'autres villes !
Ici, on renverse les codes de la cuisine traditionnelle en vous invitant à créer votre propre expérience au sein de nos lieux.

Pour vous régaler, un jour, un menu soigneusement concocté par nos chefs en fonction des saisons et des produits de nos producteurs locaux.

Notre menu se compose d’une entrée, d’un plat avec une base végétarienne gourmande tels qu'un risotto, une polenta ou encore un couscous, pouvant être accompagné d'une viande, d'un poisson ou d'un dessert.
Chez nous, pas de cartes avec des dizaines de plats ni de service à table. Chacun prend son plateau, ses couverts, s'installe pour découvrir nos lieux avant que nos bippers ne retentissent, annonçant que le plat est prêt à être déguster.

Ici, on considère que ce que d'autres appellent "déchets" est plutôt de la matière première. Nos chefs cuisinent en fonction des saisons et des productions locales, privilégiant les circuits courts plutôt que de franchir les frontières régionales et nationales pour s'approvisionner. Est-ce un frein à la créativité ? Bien sûr que non, c'est plutôt une explosion de saveurs qui vous attend.
Nos chefs innovent chaque matin en créant un menu de A à Z, en jouant avec les goûts et les textures, de la soupe de champignons au muffin à la patate douce.