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Le serveur assure le service en salle dans un restaurant. Il est amené à dresser et débarrasser les tables, accueillir les clients et faire en sorte qu’ils passent un agréable moment. Le serveur est en quelque sorte le représentant du restaurant pour les clients car c’est lui qui est chargé de les accompagner tout au long du repas, que ce soit en les plaçant, en les conseillant et en s’assurant que tout va bien et qu’ils ne manquent de rien. Il est aussi le garant de la propreté et du respect des normes d’hygiène en salle.