Découvrez le métier de chef de partie. Les particularités de ce poste ainsi que ses avantages.

Un chef de partie est un peu comme un chef d'orchestre. Il doit réaliser les plats, choisir les produits qui serviront à leur élaboration, gérer la mise en place du service...Le chef de partie doit également appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène en cuisine. Il doit posséder des qualités techniques mais aussi des qualités relationnelles afin de former les commis et collaborer avec le service en salle.